キュルティヴァトゥール 　阿木川湖畔のパン工房

露地いちごのジャムできました

　今では貴重になった露地いちごでジャムを作りました。
生産者の方が「今年はおかしい！」と言っておられました。
暑くなったり寒くなったりの繰り返しで、花付きも実付きも悪く、
さらに、やっと実になった頃、気温が下がりなかなか赤くならなかった。とのこと。
出荷も例年より２０日くらい遅いそうです。
今年は蜂も少ないと聞きますし、やはり異常気象はここへもやってきているのでしょうか・・・

ともあれ、野趣あふれる、なんともインパクトのあるおいしいジャムに仕上がりました。品種は、「宝交早生」。昔から露地栽培に適した品種として
作られてきたそうです。
数が少ないです。お早めにどうぞ。