キュルティヴァトゥール 　阿木川湖畔のパン工房

今年の夏休みは燕岳

　　夏休みは2回に分けていただきました。1回目は故郷の三重県御浜町へ帰郷。その後、大阪で講習会があり
初めての関西でのパン作りを受講してきました。関西人は、トークのレベルがかなり高いです。 とても参考になりました。
　　2回目は、北アルプスの燕岳へ登山に行きました。いつも夏休みは、仕事絡みの遠出が多いのですが、今年は、
仕事抜きで、心身リフレッシュを目的に、成瀬洋平氏をガイドに、野菜の早川さんと4人での登山となりました。
天気にも恵まれ、頂上からの絶景は今も目に焼きついています。行動食にドライフルーツたっぷりのライ麦パンを
持って行ったのですが、腹持ちも良く、なかなか良いと思います。
　　無事下山できたのですが、後日の筋肉痛がなかなかのもので、営業再開の仕込みは、いつもより時間がかかってしまいました。1週間たった今は、
筋肉痛も癒え、いつも通りの営業に戻っていますが、山から見た風景はまだ心に残っています。

今年はタコス！！

ゴーバルさんが今年もapbankの夏フェスに出店されます。
今年はタコスです。
タコス用のトルティーヤを３５００枚作りました！！
今年は、ap側の出店募集の時期が例年より遅く、出るのか出ないのか・・・？
という状態だったのですが、無事出ることができる！（このフェスは環境フェスだから審査が厳しいのです）
となり、一気にゴーバルさんと打ち合わせ＆試作に入り、大量製造にかかったわけです。
３週間くらいかけて作りました。なかなかきつかったです・・それも無事１３日に終わり、
あとは当日いいお天気でお客さんがたくさん来てくださるのを願うばかりです。
aｐバンクフェスにお出かけの方は、ぜひゴーバルさんのタコスをお願いします！！

テラスの雨どい

梅雨の合間にテラスの雨どい付けです。
梅雨だから当たり前ですが、雨で、蒸し暑い日が続きます。
最近は豪雨も多いですね。
そんな中、今日は夏のようにカラッといい天気。
定休日がお天気というのは貴重なことです。
雨どいと、売り場のエアコン工事をしています。
昨日、テラス用の布を買ってきたので、サイズ通り縫って・・
ホームセンターに行って、取り付け装置を考えて・・・・・完成です！

完成すれば、夏の日差しが強いときもテラスで過ごしていただけるはずです！

夏は草刈りが忙しい

春から秋にかけては草刈りが忙しいです。
暖かくなってからもう何度同じところを刈ったか分かりません。
油断するとすぐひざくらいまで伸びてしまいます。
写真はテラスから見える場所ですが、お客様が時々散策に歩かれます。
都会の方はまさかそこに"蝮（マムシ）"がいるとは思われないので、ちょっと草が伸びてても気にせず歩いちゃいます。
地元の人なら足元を注意深く見ながら歩くのですが・・・
ですから足元を見えやすく草を短くしておくというのは大切な仕事で・・・
これから寒くなって草が伸びなくなるまで、シェフの草刈りは続きます。

とっても見にくいですが、写真の左奥に見えている木の小さい箱。日本ミツバチの巣箱です。春に置いたら蜂がちゃんと入ってくれました。
順調にいけば秋に蜂蜜のおすそわけがあるはずです・・楽しみです。

  テラスの屋根を作っています。

始めテラスを作る時には予定してなかったのですが、
作ってみると、雨ざらしなので想像より劣化が激しく、
そして、日あたりが良すぎて頭が暑かったので、屋根を付けることにしました。

屋根が低いと圧迫感があるので、できるだけ高い位置にするには・・・
と色々考えたすえこんな感じになりました。本体の方へ傾斜をつけています。
あとは布かなにかで、光を遮る工夫をして完成です。

朝と夕方のテラスでの時間は最高です。お天気のいい日は、テラス狙いでお出かけくださいませ。